京丸ミニちんげん菜です！京丸園では水耕栽培していますので通常の青梗菜のように葉と葉の間に土が残るという事がありません！

その為軽く洗ってすぐに調理できます。

２月２５日撮影

茨城　なめがた産　チンゲン菜ばな　です！

出荷時期 3月～4月

菜花として売られているチンゲン菜の花つぼみで、くせがなく苦味が少ないのでチンゲン菜同様いろいろ使えます。
おひたし、味噌和え、マヨネーズ和え、炒め物などやわらかくておいしいです！！

３月７日撮影

茨城北浦みつば連合出荷組合　ちんげん菜です！

開始期：周年
最盛期：周年
終了期：周年

２１名の農家の方々によって生産されています。

３月２２日撮影

茨城産　サラダ青梗菜です！

2010年茨城県のＪＡなめがたは「サラダちんげん菜」の本格出荷を始めて２シーズン目を迎えました。土づくりを重視して、えぐみを少なく、みずみずしく仕上げます。生のままサラダでおいしく食べられるのが特徴です。

　ＪＡ管内の行方市はチンゲンサイの生産が盛ん。栽培方法の違いなどで数種類の商品をラインアップします。「サラダちんげん菜」は、栽培基準をクリアした北浦地区の約１０戸が生産しています。土づくりでは活性液を利用。このほか、堆肥の投入やｐＨ（水素イオン指数）調整などで基準を設けています。

　通常のチンゲンサイ出荷ではクラフトの段ボール箱を使いますが、「サラダちんげん菜」では白地の段ボール箱で差別化。ＦＧフィルムのデザインも変えました。

　出荷時期は１０月～翌年５月。最盛期は１１～１２月上旬で、最大のピークを過ぎたところです。周年で供給するチンゲンサイの中で、一定期間のこだわり品として位置付けています。ＪＡ管内で生産されるセリ、レンコン、ミツバなどと異なり、チンゲンサイは年末商材から外れます。「サラダちんげん菜」は生食に向く特徴を生かし、クリスマスの需要を見込んでいます。

３月２２日撮影

静岡県産　とぴあ浜松　西地区　チンゲンサイです！

県内で最もチンゲンサイの生産量の多いＪＡとぴあ浜松管内では、１年に４品種が栽培されている。このうち、最も多く栽培されているのが「ニイハオ新１号」。「色落ちも少なくて、本来、チンゲンサイが苦手だった夏の暑さにも強い」と語り、農薬を少なめに、環境にも配慮して栽培している。

４月１日撮影