長なすです！基本的に西の方でポピュラーなナスです。煮物などに向きます。今の時期は博多や佐賀産などが多く流通していますが、東北の方にも長なす産地があります。

１月１３日撮影

米なすです！米の味がするナスではなくｗアメリカ産のナスが原型になる為、米ナスと呼ばれています。

種が少ないので田楽などにして食べると美味しいです。

１月１４日撮影

小なすです！可愛い小さなナスで主に漬物（辛子漬）などにするのにあっています。

５月６日撮影

青なすです！埼玉で多く作られている紫色のアントシアン系色素を持たないナスです。昔は白ナスって呼んでいた記憶がありますが～定かではないｗ

埼玉のものは正式には埼玉青大丸ナスと呼びます。

７月１３日撮影

千両茄子です！（岡山産）

昭和４４年から備南地区を中心に栽培が始められ、土質や気候がマッチし、非常に品質の良いなすができたことから急速に作付面積が増加しました。岡山県の生産量は全国第７位です。
濃紫色で色つや良く、歯切れの良さと果肉の柔らかさが特徴で、高級料亭の食材として人気が高い。主要市場でも、トップクラスの品質と高い評価を受けています。

２月２５日撮影

佐賀なすです！

ハウス栽培が中心の大型の中長ナスで、太陽の光をたくさん浴びたキラリと艶のある一品です。露地栽培する地区もあります。

JAさがは、たい肥を活用した土づくりと、化成肥料や化学農薬の使用の低減を一体的に行う生産方式（持続性の高い農業生産方式）「エコファーマー」の認定を受けた生産者が多く、環境に配慮した生産方式で、「安全・安心」を一番に思い、日々取り組んでいます。

２月２５日撮影

なす（高知産）です！

高知県下の主な産地 安芸市
芸西村
安田町
高知市
室戸市
香南市
大月町

ハウス促成栽培（１１～６月）を中心に生産する中型なすで、冬春期には、全国一の出荷量があり、高知県を代表する主力品目のひとつです。包装は、５Kg定数詰のほか、３本・５本入り袋詰めが中心です。

２月２５日撮影

なす（熊本産）です！

○生産量　29,900t/年　全国第3位　

○主要生産地　熊本市圏・宇城・鹿本・玉名地域

２月２５日撮影

かわちなす（茨城産）です！

茨城県の県南地域でハウス栽培の茄子を生産しています。それぞれが品質にこだわった栽培をしています。メンバーが毎月の栽培状況や思い入れを交代でウェブブログにて書き綴っていきます。

２月２５日撮影

熊本赤なすです！

「熊本赤なす」は、農家毎に自家採種が行われ、果形などの変異が大きくなったため、県では、系統を整理し、その中の優良系統をかけ合わせ「ヒゴムラサキ」を育成した。

一般的な「筑陽」等よりも長く太い果実（長さ３０cm前後）が収穫できるが、果皮色がやや赤紫である。また、果肉が柔らかく、アクが少なく甘味がある。

益城町

※入手可能時期及び場所
９～１１月、１月末～６月

熊本大同青果では「熊本赤なす」としてブランド化を行っている（熊本大同青果096-323-2511）他、東部青果でも取り扱われている。

２月２６日撮影

大長なすです！

大長茄子（おおながなす）は、長さが60cm前後にもなる、日本でもっとも長い茄子です。

熊本鹿本地域で30年以上前から生産されており、気温が低いほど長く成長する。一年を通して栽培されている。現在熊本県伝統野菜に認証されている。

３月５日撮影

高知産　なす（Ｃ品）です！

箱・小袋入りになっていない安いナスになります。産地によっては米の袋にＣ品のナス１０㌔入りにして出荷するところもあります。

３月２３日撮影

栃木産　はが野　なす　です！

はが野のナスは今から４０年ほど前、特産のプリンスメロンの裏作として真岡市の中村地区で始まりました。その後、芳賀郡全域に拡大し、現在は２８５人の生産者が、なす専門部会を組織しています。部会長の渡辺繁さん（５９）＝真岡市茅堤＝は「量はもちろん、品質も関東では随一。色つや良く、張りがあると市場でも高い評価をもらっています」と胸を張ります。

作型は７～１０月が出荷のピークとなる露地栽培の夏秋ナスと周年出荷しているハウスナスがあります。

３月２３日撮影

高知県産　小なすです！

小なすでも丸みのあるもの。小さく締まっており光沢がある。天ぷら・浅漬け・塩揉み・煮物などにむいています。

３月２４日撮影

千葉県産　なすです！

３月３１日撮影

熊本県産　ばってんなす　です！

JA熊本うきと種苗メーカーとの技術提携により栽培が可能となった『ばってんなす』は小ぶりで身がひきしまったおいしい茄子です。豊かな自然と温暖な気候に恵まれた条件を活かし、大型ハウスにて栽培をしています。

４月１１日撮影

山梨県産　甲府のなす　です！

５月２０日撮影

群馬県産　長なす　です！

５月２３日撮影

奈良県産　大和丸なす　です！

正倉院文書に「天平勝宝２年(７５０）６月２１日藍園茄子を進上したり」とあり、我が国のナス栽培は平城京の時代には行われていた。
　奈良、和歌山、京都で栽培されている「丸なす」は、つやのある紫黒色でヘタに太いとげのあるのが特徴。肉質はよくしまり煮くずれしにくく、焼いても炊いてもしっかりとした食感がある。

５月２３日撮影